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贵州省仁怀市茅台镇存台酒业有限公司
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贵州省仁怀市茅台镇存台酒业有限公司,存台酒,贵州存台酒,白酒,酱香型,酱香型白酒,白酒,茅台镇,酱香型
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存台酱香酒是独特的大曲酱香型白酒,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,五年后包装出厂。其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒,以此形成存台酱香酒独特的酿造风格。
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