保健食品,是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品按食用对象不同分为两大类:一类以健康人群为对象,主要为了补充营养素,满足生命周期不同阶段的需求;另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用,强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能 。标准规定,保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体机能的物质,主要包括:1、多醣类:如膳食纤维、香菇多醣等;2、功能性甜味料(剂):如单糖、低聚糖、多元醇糖等;3、功能性油脂(脂肪酸)类:如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;4、自由基清除剂类:如超氧化物岐化酶(sod)、谷光甘酞过氧化酶等;5、维生素类:如维生素a维生素c维生素e等;6、肽与蛋白质类:如谷光甘肽、免疫球蛋白等;7、活性菌类:如聚乳酸菌、双岐杆菌等;8、微量元素类:如硒、锌等;9、其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。鉴别方法:1.第一招:认准正规进口保健食品,有“小蓝帽 ”,以及保健食品批号如“国食健进××号”。2.第二招:国家有明文规定,正规进口保健食品应有标准中外对照标签,且中文字体须大于外文字体。3.第三招:须提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书,并贴有防伪标志。4.第四招:产地清楚。按规定产品应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。老百姓可利用中英文对照,检查是否标注。5.第五招:具备基本要素。正规进口保健品一样也须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健品标准要求。
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